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Cashew Arbre Images

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Cashew Picture Tree
Cajou les feuilles des arbres
Cashew Tree
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Cajou Noix
Cashew Picture Tree
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Cashew Nom scientifique: Cinnamomum zeylanicum

Anacardiers, Faits et Infos sur l'arbre Cashew

Voici quelques informations détaillées sur l'arbre de noix de cajou.

La noix de cajou est un arbre de la famille Anacardiaceae. Son nom anglais dérive du nom portugais pour le fruit de l'arbre de noix de cajou, caju, qui à son tour dérive du nom indigène Tupi, Acaju. Il est maintenant largement cultivé dans les climats tropicaux pour ses noix de cajou et les pommes de cajou.

L'arbre est petit et à feuilles persistantes, de plus en plus à 10 à 12m (32 pi) de hauteur, avec un tronc court et forme souvent irrégulière. Les feuilles sont disposées en spirale, texture tannée, elliptiques à obovales, 4 à 22 cm de long et 2 à large, avec une marge lisse de 15. Les fleurs sont produites dans une panicule ou corymbe à long, chaque petite fleur, vert pâle de 26 abord rougeâtre puis en tournant, avec cinq mince, pétales aigus 7 à 15 mm de long.

Le fruit de l'anacardier est un fruit accessoire (parfois appelé un pseudocarp ou faux fruits). Ce qui semble être le fruit est une structure ovale ou en forme de poire qui se développe à partir du pédoncule et le réceptacle de la fleur de noix de cajou. Appelé la pomme de cajou, mieux connu en Amérique centrale "Maranon", mûrissant en jaune et / ou rouge structure à propos de 5 à 11 cm de long. Il est comestible, et a une forte odeur "douce" et un goût sucré. La pulpe de la pomme de cajou est très juteuse, mais la peau est fragile, rendant impropre au transport.

Le vrai fruit de l'arbre de la noix de cajou est une drupe en forme de rein ou la boxe gant qui pousse à la fin de la pomme de cajou. La drupe se développe d'abord sur l'arbre, puis le pédoncule se développe dans la pomme de cajou. Dans le vrai fruit est une seule graine, la noix de cajou. Bien que d'un écrou dans le sens culinaire, dans le sens botanique l'écrou de l'anacarde est une graine. La graine est entourée d'une double enveloppe contenant une résine phénolique allergène, l'acide anacardique, un irritant cutané puissant chimiquement lié à l'urushiol d'huile allergène plus bien connu qui est aussi une toxine qui se trouve dans le poison ivy connexe.

La noix de cajou est un casse-croûte populaire, et signifie sa saveur riche qu'il est souvent consommé seul, légèrement salé ou sucré. Les noix de cajou sont vendues enrobées de chocolat, mais moins souvent que les arachides et les amandes moins chers.

Les noix de cajou facteur aussi dans la cuisine thaïlandaise et chinoise, généralement sous forme entière, et dans la cuisine indienne, souvent broyés dans des sauces telles que shahi korma, et également utilisé comme garniture dans les bonbons et desserts indiens.

La noix de cajou peut aussi être récolté dans sa forme d'appel d'offres, lorsque la coque n'a pas durci et est de couleur verte. La coquille est molle à ce stade, et peut être coupé en deux avec un couteau. Le noyau est extrait (il est toujours corrosive à ce stade, de sorte que les gants peuvent être nécessaires) et trempées dans l'eau de curcuma pour se débarrasser de la matière corrosive avant utilisation. Cela est principalement trouvé dans la cuisine du Kerala, typiquement dans le Avial, un plat qui contient plusieurs légumes, noix de coco râpée, le curcuma et piments verts.

A Goa, en Inde, la pomme de cajou (fruit accessoire) est écrasé, le jus est extrait et conservé pendant la fermentation pour 2 à 3 jours. jus fermenté subit ensuite un processus de distillation double. La boisson résultante est appelée feni. Dans la région sud de Mtwara, Tanzanie, la pomme de cajou (de bibo en swahili) est séché et sauvé. Plus tard, il est reconstitué avec de l'eau et fermenté, puis distillé pour faire une liqueur forte souvent désigné sous le nom générique, gongo.

Cashews: Commentaires, Anecdotes, Référence

Noix de cajou sont un régal prime de parti sur l'arachide tous les jours moins cher. cajous entiers sont généralement plus chers que les morceaux brisés. Mettre sur un plateau de noix de cajou et vous trouverez l'ensemble des noix de cajou vont d'abord. noix de cajou grillées salées ont une belle crise dans la bouche avec un goût salé satisfaisant.

Noix de cajou sont les graines qui poussent à l'extérieur du fruit charnu de l'arbre de noix de cajou. Regardez cette vidéo pour en savoir plus sur la anacardier

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